巴西制定减少食物浪费和堆肥的政策草案

根据联合国环境规划署(UNEP)最新发布的《2024年食物浪费指数报告》，全球范围内，尽管有多达7.83亿人挨饿，但家庭每天浪费超过10亿顿饭菜。全球温室气体排放量中约有8%至10%来自最终被丢弃的食物的生产和分解。巴西是世界第六大人口大国，每年产生约2000万吨食物垃圾。据巴西政府估计，该国约有2700万人被认为存在粮食安全保障不足。但通过数据收集、政策制定和合作，巴西政府（从联邦到地方各级）和社区团体正在积极努力扭转局面。

联合国环境规划署气候变化减缓处处长Ruth Zugman do Coutto表示：“减少食物浪费不仅对于解决粮食不安全问题至关重要，而且对于应对气候变化、自然和生物多样性丧失以及污染和浪费这三重地球危机至关重要。预计到2050年，80%的食物将在城市消费，因此让地方政府对食物浪费采取行动至关重要。我们可以利用城市密集的城市网络来重新分配、升级或循环利用食物和营养物质。”

（图源：绿会融媒·海洋与湿地）

改进菜单

2010年，巴西制定了一项关于固体废物的国家政策，要求各城市实施堆肥系统。然而，该立法没有具体规定防止食物浪费的措施。

通过与联合国环境署、非营利组织和城市领导人的合作，巴西正在制定一项关于减少食物浪费和堆肥的新国家政策草案。该政策预计将于2025年初生效。该政策将为巴西各地的市长和其他相关利益相关者提供减少食物浪费和实施堆肥项目的指导方针。

巴西还在制定第一个国家循环经济战略，其中包括重点改革粮食系统，以最大限度地减少生产、分配和消费中的浪费。

巴西城市环境和环境质量国家秘书长Adalberto Maluf说道：“在联合国环境署的支持下，我们了解到巴西政府需要采取更加综合的措施，并向所有人强调这个问题。我们浪费了超过22%的食物。如果不采取行动，我们永远无法实现零饥饿的目标。”

（图源：绿会融媒·海洋与湿地）

本地采购

Adalberto Maluf表示，随着巴西政府重新构想处理食物浪费的方法，它正在与一系列合作伙伴合作，其中包括巴西农业研究公司（Embrapa），该公司是该国农业部下属的公共研究机构。

Embrapa专家、联合国环境规划署《2024 年食物浪费指数报告》撰稿人Gustavo Porpino表示，消除食物浪费可以带来深远的好处。粮食系统议程具有经济价值、社会价值和环境价值，可以产生一些积极的影响。”

Porpino补充说，社区领导对于补充政府的努力至关重要。在讨论反对食物浪费的基层运动时，他特别指出了一个名为“Favela Orgânica”组织的杰出努力。

提供改变

Favela Orgânica举办了“另类美食”的研讨会：最大限度地利用原料、推广自制堆肥以及在小空间内实现城市园艺。这些帮助社区成员重新思考他们与食物的关系并减少浪费。

该组织目前正在里约热内卢贫民窟对160名妇女进行城市园艺和生命周期方法的重要性培训，以确保任何剩余产品返回食物链。

专家表示，这项工作对于生活在里约热内卢贫民窟的人们尤其重要，他们面临着粮食不安全以及电力、自来水和卫生设施缺乏的问题。

随着巴西政府制定雄心勃勃的多管齐下的方法来克服食物浪费，社区层面的工作仍然至关重要。Porpino表示，只有当政府、企业、非营利组织和个人共同努力时，他们才能采用生命周期方法，并在食品行业及其他领域实现零浪费。

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编译 | Daisy

审核 | Maggie

排版 | 绿叶

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